Laura en het Manhattan van de Middeleeuwen
Aan menig keukentafel zal het gesprek al gevoerd zijn: waar gaan we naar toe op vakantie. Discussies, compromissen en dan is er ook nog altijd de onvermijdelijke ‘is er wifi’-vraag. Het hoort er allemaal bij. Het kan zijn dat na het lezen van deze blog de discussie opnieuw begint. Hiervoor alvast mijn excuses maar ik moet dit gewoon met jullie delen. Hebben jullie al erover nagedacht om naar de omgeving van het Manhattan van de Middeleeuwen te gaan? Wandelen in een Renaissance schilderij dat tot leven is gekomen: mooie warme terracotta daken, zachte lijnen van de kerkfresco’s en muurschilderingen te midden van het wilde groen van de glooiende Toscaanse heuvels. Signore e signori, sluit jullie ogen en sta mij toe jullie mee te nemen naar het mooiste wijnhuis in het mooiste dorp te midden van een van de mooiste regio’s van Italia. Vi presento: wijnhuis Fugnano uit San Gimignano.
Adembenemend, ik kan niet anders zeggen. Alleen al de weg ernaar toe is alsof je in een sprookje bent; slingerende wegen, lanen vol met cipressen, het kenmerkende Toscane-geel en na iedere bocht laat Toscane weer een ander schouwspel zien. San Gimignano is voor mij het summum van Toscane. De historie, de kronkelende straatjes, de sfeer, de beleving, de charme en de passie van de mensen; ik voel het allemaal als ik er loop. San Gimignano werkt op mij als een magneet en niet in de laatste plaats omdat daar ook een van mijn favoriete wijnhuizen ligt: Fattoria Fugnano. Dus schrijf op de to-do list: ga naar Laura. Punt. Gewoon doen. Ga naar wijnhuis Fugnano en laat je verrassen door dezelfde passie die ik voel als ik in San Gimignano ben, want als iets kenmerkend is voor de van origine Siciliaanse Laura is het wel passie. Ze staat voor zuiverheid en voor traditie en gemixt met een gezonde dosis eigenwijsheid heeft zij naam gemaakt. Een wijn moet altijd een eigen signatuur hebben, een eigen karakter en dat bereik je door terug naar de basis te gaan en respect te hebben voor de natuur, aldus deze gerenommeerde wijnmaakster van de 3de generatie. Ik wil dan ook met alle liefde en plezier een aantal wijnen met jullie delen.
Fugnano heeft geen instapwijn, ze hebben kwaliteitswijnen. De Vernaccia is vol van smaak waarbij de abrikozen de boventoon voeren. En vraag mij niet om mijn favoriet te kiezen uit gehele Donna Gina-lijn; wat een line-up! Donna Gina is overigens de nonna van Laura en haar beeltenis siert op iedere fles van de Donna Gina-lijn, helemaal in stijl met de traditie waar Laura voor staat. De Vernacchia, de Colorino of de Toscana; je hoeft niet te kiezen. Pak ze allemaal, de hele familie zeg maar. Krachtig, robuust, elegant en vooral een duidelijke signatuur zijn overduidelijke kenmerken van deze lijn. De rosé kenmerkt zich door een mooie balans en qua smaak een combinatie van framboos, kers en lichte tonen van witte rozen. Voor de vleesliefhebbers onder ons: de Chianti van fattoria Fugnano is een prima metgezel voor een Ossobuco alla Milanese, een Tagliata di Manzo of een Filetto di Manzo maar zeker ook bij menig kaasplank is deze wijn een succes. De parel van Laura, en van mij kan ik jullie zeggen, is en blijft de Legàmi. Wat een krachtpatser, wat een body! Ik kan hier veel over schrijven maar eigenlijk heb ik mijn één advies: ervaar deze zelf. Gun je dit moment en als je hier een Bistecca Fiorentina bij neemt, ga je de hele avond niets meer zeggen. Omdat je aan het genieten bent, met je ogen dicht.
Jullie mogen de ogen weer openen. Het is nu aan jullie, beter kan ik het niet voor jullie schetsen. Als nu vakantieplannen herschreven moeten gaan worden, excuus. Maar ik kan jullie ook iets beloven. Als jullie lopen door San Gimignano, als jullie bij Laura zijn, als jullie een Donna Gina proeven, dan komt het. Een glimlach. Een grote glimlach. Je wordt overmand door een geluksgevoel dat je in al je vezels voelt. En als je dan die Legàmi drinkt beloof mij dan twee dingen. Sluit dan je ogen en ervaar zo alles om je heen met nog meer intensiteit. En drink een Legàmi nooit alleen. Drink het met iemand die net zo speciaal is als deze Supertuscan. Beloofd?
Salute, Mark
Reactie plaatsen
Reacties