De meesten weten niet eens waar het ligt en als mensen het wèl weten, rijden ze er vaak alleen maar doorheen op weg naar de bestemming. Laat staan dat mensen weten dat daar hele bijzondere wijnen worden gemaakt onder zeer moeilijke omstandigheden. Valle d’ Aosta, de kleinste regio van heel Italië ‘linksboven’ bij Zwitserland en Frankrijk is een onbekend stukje en onbekend maakt dan gelijk onbemind. Maar daar wil ik graag verandering in brengen, om te beginnen met hun wijnen. Dus snel naar ‘linksboven’.
Het is een van meest moeilijke gebieden om wijn te verbouwen: veel gebergte, kiezelharde ondergrond en hoog boven de zeespiegel.
Het is niet de beste openingszin om een regio te promoten (I know) maar juist door die moeilijke omstandigheden heb ik nog meer respect gekregen voor die wijnhuizen die deze uitdaging zijn aangegaan. Laat ik één wijnhuis in het bijzonder in het zonnetje zetten: La Vrille. Dit wijnhuis is een van de weinigen die het hebben aangedurfd om wijn te verbouwen.
Met veel moeite, aandacht, geduld en vooral liefde hebben ze een kwaliteitswijn geproduceerd om je vingers bij af te likken. Hun hele filosofie is gericht op de wijn, de wijngaard en de samenwerking tussen mens en natuur. Of, om met de woorden van vinoloog Hervé te spreken: ‘Caring fot the vineyard, first of all’. Zo simpel kan het dus zijn.
Ik wil graag drie wijnen met je delen. Deze drie koop ik, altijd en zonder aarzelen. Waarom? Omdat ik de liefde in het glas proef, de moeilijke weg die de druif heeft afgelegd, het bijzondere van deze regio.
De eerste is de Chambave Muscat, een witte wijn die bloemrijk is qua aroma en barst van het fruit in de mond. Lychees, abrikoos en tonen van perziken zul je echt herkennen en de afdronk is niet alleen lang maar ook zeer delicaat en fris. Echt een witte wijn die uitstekend te combineren is met Aziatisch eten, kaas of dolce. Wat een kanjer!
De volgende held is de Cornalin. De wie? De Cornalin, een lokale druif die alleen in het Franse gedeelte van Zwitserland en in onze kleine regio groeit. Veel meer inheems wordt het dus niet. Deze jongen geeft veel structuur en pit, heeft mooie aardse tonen en qua smaak is het een combinatie van peper en zwart fruit zoals bramen.
De diepste buiging maak ik voor de Fumin, net zo’n lokale druif als de Cornalin. De Fumin heeft heel veel kleurintensiteit, de wijn lacht je gewoon toe in het glas. Qua smaak is het een intense combinatie van specerijen, leer, tabak en hinten van drop (die oude licorice) en mooie uitgebalanceerde tannines. En dan die afdronk! Naast de drop komt dan ineens nog vanille opzetten om het feestje compleet te maken. Fumin, dames en heren, vergeet die druif nooit meer, oké?
Valle d’ Aosta, haar wijnen en in het bijzonder het wijnhuis La Vrille. Schrijf het op, onthoud het, zorg dat het je bestemming wordt in plaats erdoorheen te rijden. Beter nog: proef het! Proef en ervaar zelf de verrassing die dit wijnhuis ons geeft. Een verrassing met liefde gemaakt. Ik weet nog waar en met wie ik mijn eerste Fumin heb gedronken. Het begon als een ordinaire zaterdagmiddag, het werd steeds beter en beter en het eindigde prachtig, gewoon bij Jack.
Salute! Mark
Reactie plaatsen
Reacties