Chianti Classico "Riserva" - Pomona - 2018

• RODE WIJN
• DROOG 
• TOSCANA
• ITALIË 
• 0,75 L & 1,5 L
• DOCG

100% SANGIOVESE 

Het wijnhuis Pomona ligt in het kleine stadje Castellina in Chianti. Een prachtig bekend gebied in de Chianti streek. Een gebied waar de chianti classico wijn met de septor zwaait. Monica, de wijnmaakster en eigenaresse van het wijnhuis is meer dan gepassioneerd in het maken van haar eigen Chianti, zoals ze zelf zegt. Wat de anderen doen boeit me niet, ik maak mijn eigen stijl Chianti, zoals Chianti hoort te zijn! Deze eigenwijze dame maakt dan ook Chianti van de aller… allerhoogste kwaliteit en van uitsluitend 100% Sangiovese. Veel wijnboeren gebruiken een klein percentage van Merlot of Cabernet om de wijn zachter te maken.. nee, Monica niet, zij vind dat je ook van pure Sangiovese een mooie intens zachte wijn moet kunnen maken, maar dat vergt nu eenmaal meer werk! Oogsten doet ze geheel op gevoel, wanneer het tijd is om te oogsten bepaalt ze zelf zonder gedoe en doormiddel van het proeven van de druiven. Dan bepaalt ze of het tijd is om te oogsten! Monica maakt deze mooie intense Trebbiano, en de Chianti Classico en Riserva. Alle wijnen van Monica zijn erg bijzonder! Zeker de moeite waard om te proberen! 

NEUS: Een explosie van kers. Daarnaast vinden we klein bos fruit. 

IN DE MOND: Super zacht in de mond, ronde zachte tannine, erg geconcentreerd, dik, robuust met een eigezinnig karakter. 

RIJPING: 15 maanden op grote houten vaten. Daarna 12 maanden rijping op cementen vaten om tot rust te komen. Vervolgens een rijping op fles. 

PAST BIJ: Een perfecte begeleider bij gegrild vlees van de bbq. stoofpotten en lamsvlees, tijm rozemarijn, aardappelen in knoflook. Ook perfect om zonder culinaire begeleiding te drinken.  

 *alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.