Kalterersee - Klosterhof - 2019

• RODE WIJN
• DROOG 
• ALTO-ADIGE
• ITALIË 
• 0,75 L
• DOC

100% VERNATCH

Deze Kalterersee is een Vernatsch uit de klassieke lijn en één van de paradepaardjes van Klosterhof. Deze wijn heeft zijn oorsprong in de thuisregio van Klosterhof rondom Caldaro. De wijn wordt gekenmerkt door zijn heldere, robijnrode kleur en een bouquet dat je doet denken aan viooltjes, bittere amandel en rood fruit. Het terroir wordt onder andere beïnvloed door de bodem in de Plantaditsch gaarden. Hier staan de oudste wijnstokken, geplant en verzorgd door de (over)grootouders van de familie Andergassen. Ze hebben een leeftijd bereikt van wel 85 jaar. De oogst vindt doorgaans plaats tussen eind september en begin oktober. Om ervoor te zorgen dat alleen het beste druiven worden gebruikt, worden de trossen met de hand geoogst, ontsteeld en gesorteerd. De geselecteerde druiven worden verder verwerkt in een groot houten vat. Voordat deze wijn wordt gebotteld, rijpt hij zes maanden in de grote houten vaten.

NEUS:  Bouquet dat doet denken aan viooltjes, bittere amandel en rood fruit.

IN DE MOND: Elegant, mooi droog met een aanwezig karakter.

RIJPING: 6 maanden in de grote houten vaten.

PAST BIJ: Gevogelte, gerechten met truffel en paddestoelen.

*alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.