Recioto della Valpolicella - Lavarini - 2020

Recioto della Valpolicella - Lavarini - 2020
€ 33,50
  • DESSERT WIJN ( ROOD )
  • ZOET 
  • VENETO
  • ITALIË 
  • 0,5 L
  • DOCG

 

70% CORVINO - 25% RONDINELLA 5% MOLINARA

 

Lavarini is een familiebedrijf in de Valpolicella regio en afkomstig van vele generaties wijnmakers. Massimo Lavarini, de huidige eigenaar van het wijnhuis is nu het wijnbedrijf aan het besturen met veel passie en enthousiasme voor het vak. De Valpolicella wijnen zijn één van de meest bekende en populaire wijnen uit italie. Het gebied strekt zich uit van Venetië tot aan Milaan. Het bedrijf lavarini is in eigendom van 7 hectare aan druiven, en is dus instaat om wijn te maken van uitsluitend eigen druiventeelt. In de laatste jaren heeft het bedrijf veel geïnvesteerd in het vernieuwen van het vinificatie proces en aan de wijnkelders. Dit heeft de kwaliteit en productie te goede gedaan. 

 

*Hand geoogst druiven 4 maanden gedroogd in houten kratten in de droogruimten van Lavarini. Bij dit proces verliest de druif 45% van zijn gewicht. Vervolgens worden de druiven geperst en gefermenteerd voor ongeveer 30 dagen. De fermentatie stop voordat alle suikers omgezet zijn in alcohol. De wijn bevat dus uitsluitend natuurlijke suikers.

 

NEUS: Hints van kersen en specerijen.

 

IN DE MOND: Een mooi mondgevoel, zeer zachte tannine en een prettige zoetgraad. 

 

RIJPING: 6 maanden in eiken vaten en 6 maanden op fles.

 

PAST BIJ: Rijpe en harde kazen. Ook zeer goed met (pure) chocolade en roodfruit. 

 

*alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.