Cococciola - Ciavolich - 2022

• WITTE WIJN
• DROOG 
• ABRUZZO
• ITALIË 
• 0,75 L
• IGP

100% COCOCCIOLA 

Cococciola is een wijn die wordt gekenmerkt door een zachte strogele kleur met groene reflexen. De gemiddelde productie is 3.000 flessen.

De Cococciola is afkomstig van een hectare pergola abruzzese die in 1985 is aangeplant op het landgoed van Loreto Aprutino. De dikke, groen gekleurde trossen worden met de hand geoogst en onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht om te worden ontsteeld en zacht geperst. De most wordt gefermenteerd in inox vaten onder gecontroleerde temperatuur met behulp van geselecteerde gist. Ten slotte rijpt de wijn minstens vier maanden voordat hij wordt gebotteld.

NEUS: In de neus vinden we hints van citroen en groen fruit.

IN DE MOND: Een goed uitgebalanceerde zuurgraad gevolgd door een goede persistentie kenmerkt hem in de mond.

PAST BIJ: Gevulde courgettebloem met burrata, aardappel, knapperige groenten.

*alle prijzen zijn incl btw en excl verzendkosten.